蜜二糖 melibiose，由D-半乳糖和D-葡萄糖1，6-結(jié)合成的二糖的一種。化學(xué)的系統(tǒng)名稱用O-α-半乳吡喃糖基-（1→6）-D-葡萄吡喃糖。在還原基一側(cè)再結(jié)合上果糖，則成為棉子糖（raffinose）形態(tài)的三糖，即蜜三糖。在植物界廣泛存在著這一類(lèi)物質(zhì)，例如錦葵（Malva）sylvestris var．mauritiana）的抽提液中就存在蜜二糖。
級(jí)別：AR
含量：≥98.0%
熔點(diǎn)：176～181℃
比旋光度：+137±3°(10hr,c=5%inH2O)
性狀：白色或類(lèi)白色粉末，由水或乙醇的稀溶液中制得結(jié)晶。熔點(diǎn)84～85℃。每克溶于0.4ml水、8.5ml甲醇或220ml無(wú)水乙醇。用稀酸水解得到葡萄糖及半乳糖；能還原費(fèi)林溶液。甜度約為蔗糖的1/3
用途：生化研究。用于微生物學(xué)、化學(xué)和生物化學(xué)合成
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